竹子的種類 |
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刺竹
叢生竹的一種,體型壯碩,表皮厚而粗糙,強韌耐磨,適合製作傳統耐用的農家器物,竹種幾乎遍及全省各處,台中以南產量最多。因為每個竹節有交纏的刺,具有良好的防禦功能,所以先民在開墾時常在住家周圍遍植刺竹。竹頭部份可作柱腳,中段較直,可當屋樑用,在未有鋼筋、水泥時期,我是最佳建材。我也可以編織手工藝品、農具、編織簍、籃、筐、籮。 |
麻竹 屬叢生竹的一種,材質柔軟,粗糙肉厚,竹節較硬,不易劈製,而且甜份較高容易蟲蛀。主要以採筍為主,我的葉子可包粽子,端午節時,到處都是我的香味,也可以拿我來建築、做農具或編織手工藝品、竹合板、竹排、竹筏、造紙。 |
長枝竹 屬叢生竹的一種,材質柔軟,容易劈成蔑編織器物,可是表皮色澤較差,使用時常須去皮,而且容易蟲蛀是其缺點。原產台灣,多植於平地或山麓,台南縣關廟鄉、六甲鄉為主要出產地。竹節長而纖細,材質富韌性,是編織竹工藝的用材、竹家具、香蕉支柱。 |
孟宗竹 是散生竹類中屬較大的一種,我十一、二月的冬天季節生產的冬筍,超級美味!二十四孝裡有一位冬天哭筍的孝子叫孟宗,他哭的就是我的祖先喔!所以我的名字就叫做孟宗竹,我的桿面平滑,節低肉厚, 表皮堅韌容易劈裂,傳統的竹圍仔,竹籠皆可用孟宗竹編。可供建築家具、器具、竹雕造紙。 |
常見竹子的種類
台灣竹的種類很多,而常見的竹子有孟宗竹、桂竹、長枝竹、麻竹、刺竹、綠竹等六種。
栽植
二月上旬至四月上旬為栽植時期,尤以清明節前春雨其最為理想。栽植穴應比根系範圍略大,穴底應堆肥 10至 20公斤,並和土壤混合,上面再覆蓋 5至 10公分的表層土。覆蓋土壤時要保持透氣、通風、以竹苗不動搖為原則,覆土後即灌水,竹稈最上節間也要加滿水,並用雜草或麻布包、塑膠袋包紮,可提高成活率。竹筍不以種子繁殖,而是以分株法栽種。
二月上旬至四月上旬為栽植時期,尤以清明節前春雨其最為理想。栽植穴應比根系範圍略大,穴底應堆肥 10至 20公斤,並和土壤混合,上面再覆蓋 5至 10公分的表層土。覆蓋土壤時要保持透氣、通風、以竹苗不動搖為原則,覆土後即灌水,竹稈最上節間也要加滿水,並用雜草或麻布包、塑膠袋包紮,可提高成活率。竹筍不以種子繁殖,而是以分株法栽種。
採收
綠竹筍每年五至七月為盛產期。每日清晨為最理想的採筍時間。土壤若有龜裂,且竹筍尾端以微露出地面即應採收。竹筍長出地面後變成綠色,味道變苦,品質降低,所以採筍不宜太遲。
國曆三至五月出產的叫春筍,以孟宗竹、桂竹為主;六至十月生產的叫夏秋筍,以麻竹、綠竹筍為主;冬天上市的稱冬筍,僅孟宗竹有生產。其中尤以綠竹筍因纖維細嫩,味道清甜,為國人所喜愛。
綠竹筍每年五至七月為盛產期。每日清晨為最理想的採筍時間。土壤若有龜裂,且竹筍尾端以微露出地面即應採收。竹筍長出地面後變成綠色,味道變苦,品質降低,所以採筍不宜太遲。
國曆三至五月出產的叫春筍,以孟宗竹、桂竹為主;六至十月生產的叫夏秋筍,以麻竹、綠竹筍為主;冬天上市的稱冬筍,僅孟宗竹有生產。其中尤以綠竹筍因纖維細嫩,味道清甜,為國人所喜愛。
竹以其地下莖的分佈狀態區分叢生竹與散生竹兩種。